• vynas
    Laisvalaikis,  Maistas,  Šventės

    Vynas ir desertai: kas su kuo dera?

    Nors apie vyno ir desertų dermę kalbama daugybę metų, vis dėlto pats derinimo principas daugeliui kelia abejonių, pvz., ar vynas iš tiesų dera prie visų saldumynų? Kokį vyną turėtume rinktis prie pudingo ar šokolado? Didžiausia problema – vyno ir desertų skonių intensyvumas. Nei vienas, nei kitas neturi užgožti konkurento, priešingai – vynas ir desertas turi tapti išraiškinga dermės realizacija. Prie migdolinių, kavos, šokoladinių ir vanilinių desertų rekomenduojamas raudonasis saldus arba natūraliai saldus vynas. Puikus pasirinkimas – įvairūs brandaus amžiaus saldūs vynai, vertinami dėl išraiškingo prieskonių aromato. Jei desertas – citrusinis, surasti jam tinkantį vyną bus gana sunku. Gurmanai rekomenduoja rinktis kvapnų saldųjį vyną „Muscat“. Tiesa, pastarasis turi itin daug analogų,…